Des recettes simples pour des barres énergétiques faites maison

Les barres énergétiques fournissent de l’énergie facilement disponible sous une forme pratique et portable, idéale pour faire le plein d’énergie en déplacement. Les barres disponibles dans le commerce vont des options ultra-simples avec des listes d’ingrédients minimales (comme Raw Energy ou D’Vash) aux options plus élaborées (comme Isostar ou Sis Go), enrichies de vitamines et de minéraux contribuant à un métabolisme énergétique sain et aux performances athlétiques. Mais il n’est pas facile de trouver l’équilibre parfait entre goût et fonctionnalité, tout en évitant les ingrédients hautement transformés et les additifs – à moins de les fabriquer soi-même.

Que vous fassiez de la randonnée, du vélo ou de l’escalade, les barres énergétiques faites maison peuvent être une solution étonnamment simple à vos besoins en carburant. Non seulement elles sont plus abordables que leurs équivalents fabriqués en série, mais elles sont également entièrement personnalisables et peuvent être conservées au congélateur pendant des mois. Les ingrédients de base des barres énergétiques riches en nutriments se trouvent dans n’importe quelle épicerie et vous pouvez les transformer en barres, en boules ou en toute autre forme que vous souhaitez.

La plupart des recettes font appel aux dattes, à l’avoine et aux noix, mais vous pouvez également utiliser du riz ou du quinoa, ainsi que n’importe quelle variété de fruits secs. Un four et un mixeur sont des outils utiles si vous souhaitez expérimenter diverses options, mais les barres énergétiques maison les plus simples peuvent être préparées avec un seul bol et trois ingrédients.

Les barres énergétiques de base à l’avoine

Aussi rapide et simple que possible : mélangez 4 mesures de flocons d’avoine, 2 mesures de beurre de cacahuète et 1 mesure de miel. Pressez le mélange dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé (ou tout autre plat plat), réfrigérez pendant au moins une heure, puis coupez en barres. Enveloppez-les individuellement et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour les utiliser quand vous le souhaitez.

Autres inspirations : Ajoutez des graines de chia, de la farine de lin ou des noix concassées à votre barre énergétique infaillible. Remplacez les flocons d’avoine par des flocons de quinoa, le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou le miel par du sirop d’érable. Ou encore, une fois les barres prêtes, enrobez-les d’une délicieuse couche de chocolat noir.

Les barres énergétiques aux dattes

Une autre barre brillante et simple à trois ingrédients nécessite des dattes dénoyautées et des amandes à parts égales, ainsi que ¼ de noix de coco râpée. Mettez les dattes et les amandes dans un robot culinaire, mélangez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent uniformes, ajoutez la noix de coco et mélangez le tout. Réfrigérer, couper, emballer, puis déguster !

Autre inspiration : pour une saveur riche et terreuse, ajoutez de la poudre de cacao cru. Les pépites de cacao donneront du croquant à cette barre, et si vous voulez qu’elle soit un peu plus moelleuse (plus facile à manger sans l’arroser de beaucoup d’eau), essayez d’ajouter un soupçon d’huile de noix de coco. Vous pouvez également façonner ces friandises en boules énergétiques de la taille d’une bouchée et les recouvrir de poudre de cacao brut à l’extérieur.

Les barres de banane au four de base

Écrasez trois bananes mûres avec une tasse de flocons d’avoine, une cuillère à soupe d’eau et une cuillère à café de cannelle. Pressez dans un moule tapissé, faites cuire pendant 25 minutes à 200°C (390°F), puis laissez refroidir avant de découper.

Autres inspirations : Ajoutez des gruaux de cacao, des noix hachées ou des baies lyophilisées. Pour plus de punch, du gingembre séché en poudre ou même du gingembre confit feront l’affaire.